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8种豆腐的做法,夏日必备
时间:2022-04-25 13:15 点击次数:
本文摘要:家常豆腐/ 食材 /豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜生抽、、辣酱、白糖/ 步骤 /1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。 4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

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家常豆腐/ 食材 /豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜生抽、、辣酱、白糖/ 步骤 /1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

鱼香豆腐/ 食材 /北豆腐(一块)、酱大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油/ 步骤 /1、豆腐切成小块(小一些比力入味),入油锅煎一下,煎至外貌金黄取出备用。2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。4、倒入酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。脆皮豆腐/ 食材 /豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺、白糖香油、花生油各适量/ 步骤 /1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度巨细一致的块。

2、鸡蛋匀称搅拌,打散成蛋液。3、将豆腐块匀称地蘸上蛋液。4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

白菜豆腐汤/ 食材 /五花肉100克,鸡蛋1个,白菜半根(取叶的部门)豆腐500克,葱姜,花椒,大料,盐/ 步骤 /1、五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可。

锅塌豆腐/ 食材 /豆腐9块、花生油、生抽、胡椒粉玉米淀粉、香葱、猪肉100克盐、蚝油、鸡粉、水/ 做法 /1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌匀称。3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。4、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌匀称称为混淆酱汁。6、在煎好的豆腐中加入混淆酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。肉末烧豆腐/ 食材 /豆腐500g、五花肉末50g玉米油、盐、生抽、料酒西红柿、尖椒、水淀粉、味精/ 步骤 /1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。

2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌匀称。4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。豆腐蔬菜盅/ 食材 /豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g青椒20g、香菇20g、玉米粒20g盐3g、味精2g、香油4g、海鲜酱油3g葱姜末4g、料酒3g、胡椒粉3g、白糖2g/ 步骤 /1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。

2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个偏向搅拌匀称。3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精划分拌好。4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面划分添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。

5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。香葱煎豆腐/ 食材 /卤水豆腐400克,山鸡蛋2枚,香葱20克葱姜片各5克,淀粉适量,盐8克鸡粉5克,胡椒粉适量,花生油30克/ 步骤 /1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。

3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀。4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分。

5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火匀称加热。6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末匀称撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。鲜肉豆腐/ 食材 /瘦肉、豆腐、生抽、油、盐、葱/ 步骤 /1、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。

2、烧开水,放入豆腐,滚水2分钟。3、捞起豆腐放着,备用。4、洗净锅,倒入油。

再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把葱撒上。

6、倒上生抽、盐,即可食用。图文来自网络,侵删。


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