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​炒莴笋时焯水就错了,教你正确做法,莴笋香脆爽口,超好吃
时间:2022-04-25 13:15 点击次数:
本文摘要:大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不行辜负,纵然粗茶淡饭,也要过得活色生香!炒莴笋时焯水就错了,炒前多加1步,莴笋香脆爽口,超好吃!不记得从什么时候开始,宝妈全家就爱上了吃莴笋。尤其是在宝妈怀大宝的时候,听说莴笋含有富厚的叶酸,所以整个有身期间,不知道吃了几多的莴笋。莴笋大量上市的季节是在春末夏初时。不外,现在在菜市场里,似乎什么样的蔬菜都能买到,只不外是价钱的差异而已。 莴笋自带清香,吃起来口感香脆,因为肉较厚实,吃起来特别有嚼劲。

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大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不行辜负,纵然粗茶淡饭,也要过得活色生香!炒莴笋时焯水就错了,炒前多加1步,莴笋香脆爽口,超好吃!不记得从什么时候开始,宝妈全家就爱上了吃莴笋。尤其是在宝妈怀大宝的时候,听说莴笋含有富厚的叶酸,所以整个有身期间,不知道吃了几多的莴笋。莴笋大量上市的季节是在春末夏初时。不外,现在在菜市场里,似乎什么样的蔬菜都能买到,只不外是价钱的差异而已。

莴笋自带清香,吃起来口感香脆,因为肉较厚实,吃起来特别有嚼劲。用莴笋炒出来的家常菜也有许多,好比清炒莴笋、凉拌莴笋、莴笋炒肉、莴笋炒腊肉等等。在炒制莴笋时,如果没有一定的技巧,很容易将莴笋炒软,失去了香甜脆爽的口感。有许多的朋侪会在炒制前焯水,其实这个做法是错误的。

莴笋焯水,反而更容易使肉质变软。其实,在炒制前只要提前用盐腌制15分钟,这样炒出来的莴笋才香脆爽口。

【清炒莴笋】【主料】莴笋1根【辅料】盐、油、红辣椒2个、大蒜叶2根——【开始制作】——第一步,准备好所需食材,莴笋削去外皮后,用清水冲洗洁净;红辣椒去掉蒂和籽后,切成圈,然后再切成末;大蒜叶去根后,斜切成小段,备用;第二步,将莴笋一分为二,再斜切成薄片;如果莴笋个头不大,也可以直接斜切成薄片;放入盘中,加入5克食盐,搅拌匀称后,腌制15分钟;第三步,腌制好的莴笋片加入清水,冲洗洁净,沥干水分,备用;第四步,锅中放油,四成热时将红辣椒、大蒜叶大火爆炒出香味;第五步,然后倒入沥干水后的莴笋片,大火爆炒10秒左右,加入盐调味,翻炒匀称后就可以出锅啦。【内容总结】莴笋在炒制前千万不要焯水,只加提前用盐腌制15秒,清水洗净后再炒,这样炒出来的莴笋不光香脆爽口,而且还可以缩短炒制的时间。莴笋很是适合春天、夏天食用,因为所含营养价值较高,而且另有一定的药、食两用性。

喜欢的朋侪,不妨经常吃一点。这个时候的莴笋价钱也不贵,宝妈昨天团购的6块钱买了3斤。

吃不完的,还可以晒干,用来焖肉或者是素炒,超级好吃。如果大家感兴趣,接待留言告诉我,下次分享做法!​炒莴笋时焯水就错了,炒前多加1步,莴笋香脆爽口,超好吃!我是宝妈,用心给家人做好每一道家常菜!如果你也喜欢,就点击【关注】我吧!。


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